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ISO22000——食品鏈守衛(wèi)者


信息來源:網(wǎng)絡  發(fā)表時間:2012-11-27


 針對世界食品產(chǎn)業(yè)越來越復雜的形式,出現(xiàn)了大量食品規(guī)范和標準,而ISO22000是已在世界范圍內(nèi)被許多食品類企業(yè)所采用的食品標準之一。它提供全球范圍內(nèi)管理系統(tǒng)認證,可全力確保跨國界食品安全生產(chǎn)。同時,ISO22000也對那些過去本無足夠資源和動力申請認證小型食品生產(chǎn)企業(yè)提供食品安全管理支持,從而擴大食品安全管理范圍。

作為對其他標準的變革,ISO22000:2005食品安全管理體系,規(guī)定了被現(xiàn)行的食物鏈組織所公認食品安全的管理辦法,例如整個食品鏈的互動式溝通;系統(tǒng)管理;預先風險防范方案和HACCP計劃;持續(xù)改進及完善管理體系。

在2006年7月對44個國家標準機構(gòu)的普查中發(fā)現(xiàn)已有5個國家接受ISO22000為國家標準。在普查的國家中,加拿大在等待有關(guān)方面的匯報,并將在同月決定是否繼續(xù)實施這一體系。其他的一些國家,如日本,卡塔爾,塞內(nèi)加爾和特立尼達島正在考慮是否采納這一體系。半數(shù)以上的受調(diào)查者表示非常希望此體系能盡早實施,最好在本年年底以前。

最早啟動者:

糖果商HenriCharpentier是一個早期實施ISO22000食品安全管理體系的日本公司,2006年,成了日本第一家獲得ISO22000證書的食品公司。這家公司以它的花式多樣的奧爾布賴特蛋糕而聞名日本,它為滿足客戶對突發(fā)事件或催化劑的防護措施的要求,將HACCP(食品安全體系)升級到ISO22000作為其全面改進計劃之一。

ISO22000相對食品質(zhì)量更看重食品安全,這一特點可作為生產(chǎn)廠家最主要的經(jīng)營戰(zhàn)略,HenriCharpentier采用了這一點,將食品安全作為其設計風格和口味的獨特賣點,并持續(xù)改進他們的食品管理體系。

整合性:

由于1SO22000是可信性很高的獨立標準,他可和ISO9001:2000完全整合。這意味著管理費用可通過整合體系得到降低及避免重復,且ISO22000是建立在現(xiàn)流行的ISO9000系列基礎上,其可幫助食品類企業(yè)加深對此標準的理解,并可持續(xù)改善食品安全。

作為該方式整合的一個最有利的佐證即:匈牙利的食品生產(chǎn)商MoraprizmaSzovetkezet;起初它在Moraholm郡的分公司實施ISO9000和HACCP體系,后來成為最早在該國獲得ISO22000的公司。

這家公司主營處理蔬菜水果等農(nóng)作物的,生產(chǎn)各種蔬菜混合新鮮沙拉,它的客戶主要來源于醫(yī)院,如世界第三大超市“TESCO”這樣的大型零售商,以及有像法國集團性高級百貨商店CORA式的零售鏈企業(yè)。

這家公司之所以選擇ISO22000是以便于ISO9000和HACCP結(jié)合,其認證方式和標準也是國際公認的食品安全管理體系。

對香港健康富鐃集團而言,其國際認證與MoraprizmaSzovetkezet有著同樣緣由。該集團隸屬于燕窩國際集團,是在香港燕窩最主要的批發(fā)和零售的出口商之一,他在香港和加拿大都有生產(chǎn)基地。健康富饒集團生產(chǎn)各種燕窩即食產(chǎn)品,其元朗的分部已獲得ISO22000證書。

廣泛適用性:

ISO22000一個很重要的突破就是:發(fā)展中的包裝、儲存、運輸類企業(yè)同樣可獲得證書支持。這就是英國的斯旺西Bemis包裝有限公司在今年年初獲得ISO22000的重要因素。

美國Bemis公司是世界上最大的包裝公司之一,MikeBird,其英國斯旺西分公司經(jīng)理,看到了ISO22000證書能給公司業(yè)務增長帶來的潛在價值,他說到:“通過認證這一重大成果表明了我們公司對提供滿足用戶需要產(chǎn)品的承諾;該證書的獲得可擴大我們現(xiàn)有的食品安全管理體系范圍,可向我們的客戶、供應商和其他有關(guān)組織世界展示我們持續(xù)改進的成果。”

ISO22000作為提升世界食品標準綜合水平的新標準,它將提升標準,減少食品行業(yè)在公眾面前因嚴重的污染丑聞而造成的行業(yè)形象受損的風險。它采用最新的方案,不少企業(yè)已認識到ISO22000在管理食品安全時所起的重要作用。


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